基于PBL教学法旅游管理专业教学改革
□ 浙江义乌 肖 来
随着我国经济持续四十年的高速发展，人民生活水平提高，旅游业成为近年来最火爆的行业，但旅游行业从业人员的业务能力和素质却屡屡成为全民焦点。这给旅游管理教育发展带来了新挑战和机遇。传统的旅游管理教学，只注重教师对知识的传授，而忽略对学生实践能力和自主学习能力的开发，无法培养出行业需要的高素质人才。因此，要培养出未来旅游行业需要的人才，必须对传统的旅游管理教学进行改革。本文通过对传统旅游管理教学分析，提出运用PBL教学法运用于旅游管理专业教学中，提高学生的课堂参与度，完成从被动学习向主动学习的转变。
一、PBL教学法概述
1.PBL教学法的定义及研究综述。PBL教学法（Problem-Based Learning，简称PBL）是指通过启发性问题为导向的新型教学法。最早是1969年美国神经学教授Barrows运用这种方法用于医学教学中，教学效果有显著提升，后来广泛运用于各个学科的专业教育中。Bjili Nanda等通过传统教学法和PBL教学法的对比运用，发现运用PBL教学法班级的教学效果更佳。
在国内，PBL教学法首先运用于工科教学上，尤其是医学教学方成；其后慢慢推广至其他学科。谢苏立，王海莉等学者开始尝试将PBL教学法运用到旅游管理专业教学改革中。成建，李春燕等学者探讨了PBL教学法在高职旅游类专业教学中的运用问题。
2.PBL教学法的特征。第一，强调学生的主体地位。传统教学中教师处于主导地位，课堂教学以教师为中心展开，学生被动的接受知识，不管愿不愿意，能不能，知识在教师的演绎过程中呈现。但这很容易造成部分学生迷失于课堂中，尤其是面对学习习惯不是很好的高职类学生，这就造成课堂“低头族”越来越多。而PBL教学法强调的是学生整个学习的中心地位，教师根据学生的状况，设置问题，课堂以学生解决问题为主，教师只是引导和辅助者，这样的课堂能充分调动学生的主观能动性。第二，学习过程由知识本位转变为能力本位。传统教学以知识传授为核心，教学内容被分成若干个知识点，学生以完成知识点的认知为学习目标，这就造成学习和实践严重脱节，学生在职场上无法应对现实问题。而PBL教学法的关键在于问题的设置，通过设置学生以后工作和生活中能够遇到的问题，激发学生解决问题的积极性，也为日后工作打下基础。第三，信息化技术是实施PBL教学法的重要辅助。PBL教学法强调课前准备，课中讨论，课后评点，如果没有信息化技术的介入，就要导致课堂效率低下，无法及时监控学生实施情况。随着智能手机普及，上课“低头族”现象越来越明显，一味的堵，无法有效解决这一问题。如何让学生正确的运用智能手机才是关键，让学生运用智能手机，使之成为PBL教学法重要载体。
将一定质量试样装入圆形刚玉莫来石坩埚中，放入微波炉内。开启微波加热，微波停止后立即将试样取出冷却。样品冷却采用两种方式，分别为自然冷却和水冷却。自然冷却是指直接取出试样置于微波腔体外，自然冷却至室温；水冷却为试样取出后，马上投入室温水中冷却，之后烘干制样。
发芽势、发芽率、发芽指数通常是测试种子活力、生长整齐度的重要衡量指标，一般情况下发芽势数值越大、发芽率越大、发芽指数越大则该种子的活力越强、生长整齐度越好[13]。
二、PBL教学法在实际教学中的应用
2.学生角色的转变。在PBL教学模式下，学生成为课堂的主体，但是学生长期在传统教育环境中成长，导致大部分学生，已经养成了被动学习的习惯。在整个教学活动不知自己想学什么，要学什么，学习的积极性和主动性很差，尤其是高职类学生，学习习惯更差。所以PBL教学模式的实施关键在于必须激发学生的主动学习意识，让学生认识到自己才是整个教学过程中的主导者。
1.教师角色的重新定位。在传统教学过程中，教师是教学的主导者，课堂以教师为中心展开，但在PBL教学法中，要求教师对自己的角色进行重新定位，并对教师提出了更高的要求。在课前，教师的角色是教学活动的策划者和引导者，教师在课堂通过信息化平台将预设好的问题，发给学生，让学生提前进行准备。为了让学生课前查阅资料时更有目的性，教师必须正确的引导学生，帮助学生如何更加高效的找到所需的资料，并通过信息化平台监督学生完成的情况，有效的课前准备是实施PBL教学法的前提。在课堂上，教师是课堂的辅助者和咨询者，PBL教学法要求将课堂的主导权交给学生。教师只负责课堂的组织和管理，学生通过以小组为单位对相关知识展开讨论和分析，形成小组意见并推选出发言者，教师在这一环节的角色是辅助者、监督者、点评者，辅助各组开展任务，同时监督各组的参与程度，防止部分学生滥竽充数。学生发言结束后，教师对于各组的讨论情况进行点评分析，帮助学生找出问题，促使学生进步。在课堂结束后，教师是角色是总结者和发现者，教师通过信息化平台，查看学生的作业完成情况，并查看一下学生在平台发言区，写下的课程体会。
初中班主任在管理工作中应当善于了解学生和帮助学生。在与学生进行谈话的过程中，教师要创造良好的谈话机会，以合理的谈话方式展开交流。
3.PBL教学法下高职院校旅游类专业的教学设计。第一步，重新编写教学大纲。教学大纲是整个教学过程的指挥棒，根据PBL教学法重新编写教学大纲十分必要。在教学大纲中运用PBL教学法对整个结构重新设计，强调学生的实践能力，减少理论部分内容，灵活课程的考核方式。①在旅游管理各科目教学目标方面。按照PBL教学法的要求重新布局和开设课程，明确各科目对于学生能力培养的目标且各科目能够形成完整学生技能链，做到有的放矢。②在教学内容设置方面。根据PBL教学法的要求，内容应当以问题式和案例式出现，通过对案例和问题的解剖得到知识。③在课时分配上，在PBL教学法下，各科目的课时分配应当重点在实践课上，注重学生动手能力和团队协作能力的培养，减少理论部分的内容，加强学生的实践能力培养。第二步，重新编写教案。教案是教师实施具体教学活动时的方案，是对教学大纲的细节化。在PBL教学法背景下，旅游管理专业教案的制定应着眼于适应新教学方面的要求，重点是教学过程中教师和学生在每个环节的角色分配，充分调动学生的积极性，以学生为中心实施相关教学内容，抑制教师功能越位现象。每个教学过程都具有可操作性，且都有实施细则，有保障考核机制，旅游类专业是一个高度实践化的学科，教案的设计应当尽量贴近实际旅游活动中的要求，防止过度理论化。第三步，设计教学案例和问题。教学案例和问题的设计是PBL教学实施的关键。教学案例的设计符合5R原则，即 Revealing（揭示——能够揭示事情的本质），Refreshing（趣味——具有趣味性、戏剧性等），Relevant（相关——充分的、自然的关联），Reassuring（确定——有肯定的答案），Realistic（真实——案例的骨架是真实的，加以适当修饰）。第四步，建立合理的学习小组。PBL教学法强调团队协作，学习小组可以有效的提高学习效率。在开学初，教师的重要任务是帮助学生建立合理的学习小组，学习小组不是简单的数学组合，是不同个性、不同特点学生的有机组合。教学设计的问题要有一定难度，需要学生以团队的方式完成，让学生摈弃个人主义，回归团队协作，又要防止部分学生滥竽充数。第五步，课前布置问题。设置问题、解决问题是整个PBL教学法的核心。所设置的问题是否有关联性、典型性直接关系到PBL教学法的实际教学效果。在实际教学中，问题既要能突出旅游管理专业核心知识，又能有助于培养学生解决实践中的关键问题。一个好的问题需从以下三个方面考量：第一，与学科知识关联度，问题应当以学科知识为基础设置，不能脱离专业范畴，这样才能保证学生学到专业的知识。第二，与实践工作的紧密度，问题应当源于旅游日常工作中，是对现实工作实践的再现，这样才能保证学以致用。第三，问题设置的可行性，问题设置需符合学情，难易程度要合适，要充分考虑到高职类学生的特点。拿到问题后，各小组开始查阅资料，小组各成员间要互相分工合作，保证人人参与其中。布置完问题后，教师要通过信息化平台及时跟进，监督各小组的课前完成情况。第六步，课堂上成果展示。通过课前的充分准备，各小组已经有了各自的成果，课堂上在教师的组织下，各小组进行成果汇报，并各小组间进行相互评点，针对发生的问题，教师要及时处理。这个环节中，讨论和点评需充分，不仅教师要点评，小组间也要互相点评。第七步，课后分析总结。每次课后，都会有相应的作业和反馈，学生也会在信息化平台下反馈相应的心得体会，教师要做到及时跟进，总结提高，这样才会让效率更高。
三、结论
结合信息化技术，PBL教学法在旅游管理专业教学改革中效果明显。通过本次改革，实现了从以教师为中心向以学生为中心的转变；教学方式进入了信息化时代；学生评价方式从终结性考核为主转变为过程性考核为主。当然在实际操作中还是存在教师观念改变难，学生学习欲望低，学校信息化建设慢等问题，但这些问题都会在未来的改革中慢慢得到解决。
［基金项目： 义乌工商职业技术学院课堂教学改革项目资助（2018jg03）］
（作者单位：义乌工商职业技术学院）
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