广西壮族自治区产品质量检验研究院 广西南宁
摘要：随着经济的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提升，对于生活质量的要求也在不断提升。而我国一直是一个农业大国，每年生产的农产品数量也是巨大的。但是，农药残留问题一直以来都是影响农产品质量安全的一大问题，给人们的生活健康带来了巨大的威胁。因此，如何能快速检测出农药，也成为了现阶段的主要问题。所以本文旨在探讨发光法在农药残留快速检测中的具体应用，以提升农产品的安全。
关键词：发光法；农残；快速检测
0.引言
我国是世界上的化肥、农药使用量最大的国家，每年的农药施用量超过130万吨。农药残留问题一直是我国农产品普遍存在的问题，不仅影响了农产品的质量安全，也对环境造成了严重的破坏。而现阶段常用的农药残留检测方法是利用胆碱酯酶作为样册要素，利用胆碱酯酶的活性对残留农药的灵敏度进行检测。而随着长期的研究深入，在这一方面也取得了长足的进步。
1.农药残留的危害性
农药从推广使用以来，一直都是我国农业生产中的重要辅助材料，对于防治病虫害、调节农作物生长都效果显著。然而农药本身是具有毒性的，而农药残留现状在我国是非常不容乐观的。其危害主要体现在以下三个方面。
1.1 食物中毒
日常生活中，我们时常听到食物中毒的产生，而导致食物中毒的一大主要原因就在于农药残留。农药残留首先是对人体的危害。农药残留会在人体内产生潜伏，且会导致呕吐、四肢无力等情况，中毒严重者会出现言语障碍、神情恍惚，甚至昏迷、呼吸麻痹等。且农药的长期残留如果时间过长还会出现慢性中毒，并通过哺乳传染给下一代。如果长期使用农药残留超标的农产品，会导致更加严重的慢性中毒，甚至于产生畸形和癌变。尤其是近年来癌症患者数量的不断增加正是农药残留危害的体现，而且很多农民本身缺乏自我防护意识，因而更容易受到农药残留的不良影响，威胁生命健康安全。
1.2 影响农业生产
虽然农药可以防治各类虫害，提升农产品质量，但是农药残留会使得很多有害成分进入土壤中，如果使用不当，会导致大面积的灾害事故，例如农产品的大量减产等。我国是一个对外贸易大国，而随着经济全球化的发展，各国也非常注重农产品的农药残留，甚至以此为技术壁垒，对进出口贸易产生不良的影响。除草剂就是导致农业灾害频发的一项重要因素。
1.3 污染环境
农药本身具有毒性，而长期使用具有毒性的农药不仅会污染土壤、水源，甚至于产生的气体会污染空气，影响生态环境。我国的农药使用水平本身就相对落后，且在农田的管理方式上也存在着很多需要改进的地方，因此农药污染现象在我国非常普遍，也是导致水源污染的主要原因，严重影响了地下水的质量。另外，农药对于土壤的危害同样不可忽视，有些土壤在吸收农药过后，即便是长时间后，都会对新长的农作物产生农药污染。如果牛、羊等一些动物误食了含有农药的产品，对于生态平衡也会产生潜在的威胁。
2.化学发光法检测概述
通过现阶段的检测方式，已经无法满足于实际生产和管理工作的要求。所以在方法上需要进行改革和完善，从而提升检测技术。目前，化学发光法已经被得到了重点关注。化学发光指的是物质在化学反应过程中，其物质分子吸收化学能产生光的辐射现象。该方式是通过样品的检测模式下的物质浓度的化学发光强度作为研究对象，探究其在一定条件下的定量关系，并对其进行化学发光强度的检测。由于该方式是检测发光分子的数量而不是样品溶液的颜色，所以该方式的精确程度相对而言可以得到保障。但是该方法在现阶段还并没有广泛运用于农药残留的检测过程中。所以本次研究也会重点探讨化学发光法的具体原理，探究其有效性。在上世纪20年代，鲁米诺被报道在碱性介质中具有发光行为，这对于化学来说意义重大。而鲁米诺的结构相对简单，且水溶性好，因而得到了深入的研究和发展。如果在碱性溶液当中，鲁米诺可以处于激发态，并被氧化剂氧化。而有研究证明，鲁米诺化学体系的发光原理与很多氧化剂有关，换而言之就是很多氧化剂都可以氧化鲁米诺发光。而发光体系也可以分为过氧化氢、高锰酸钾等不同体系。
2.1 过氧化氢体系
过氧化氢是鲁米诺反应中被使用得最频繁的一种氧化剂。它可以利用被分析物的一直作用进行农药残留含量的检测。首先是其显著的催化作用。在碱性条件下，有很多氧化物能与过氧化氢体系产生氧化还原反应，产生化学发光，其催化活性也有很好的体现。另外，过氧化氢体系还有显著的抑制作用和增敏作用。
2.2 高锰酸钾体系
高锰酸钾的氧化能力同样非常出众，也能氧化鲁米诺产生化学发光。而利用这一特点对化学发光体系进行检测可以对农药残留量进行有效检测。而有研究也利用了其化学发光的原理，对蔬菜中所包含的呋喃丹残留进行检测，可以在含量上进行快速和准确的检测。
3.化学发光法在农药残留检测中的具体应用
在近年来，化学发光分析技术已经在检测农药残留方面得到了稳定的发展，且各种发光体系都已经具有完善的标准。
3.1 设备
设备为WT-51A农药残留快速检测仪、荧光酶、荧光素、甲胺磷、异丙威等农药标准品。
3.2 具体方法
通过建立数学模型，从而确定发光检测的体系。首先确定荧光酶和荧光素，并检测其发光值的变化。如图1、图2所示，如果在荧光酶加入量固定的前提下，那么荧光素的增加不会对发光值产生显著的影响，可以将其控制在一定的范围内，确定合理的比例，然后根据发光值的实际需求来调整研究中的变量控制。
图1 荧光素为变量所检测的发光值结果
图2 荧光酶为变量所检测的发光值结果
与此同时为了能得到化学发光法的实际检测结果，研究中也对样品的阴性进行了检测，检测结果也表明，采用化学发光法的检出率有明显的改善。
3.3 结果
通过盲样检测的结果可以分析出，利用化学发光法所检测出的阳性样品，与一般色谱法所检出的结果基本相似，但是针对于未检出的样品，未出现假阴性的情况，说明该方式符合现阶段的诊断要求。
4.结论
经过研究，不难发现化学发光法对于农药残留的检测工作具有显著的效果，说明该方式是一种有效的方式。针对于现阶段农药残留漏检等问题可以进行针对性解决，还能克服传统检测方式下检测的准确性误差。另外该方式还能有效减少色谱检测的工作需，起到稳定的筛选作用。
而化学发光法在研究中所展示出的高特异性和灵敏度，对于现阶段的各领域都能发挥显著的作用。除了对农药残留的检测，还可以对药物含量、环境监督等工作提供重要的技术支持。但是需要注意的问题在于现阶段的农产品安全问题仍然非常严峻，化学发光法还未得到真正的广泛使用。但是只要政府部门能够高度重视农产品质量安全，化学发光法也能发挥出其具体的优势，在未来成为一种成熟的检测技术，为我国的农产品安全提供技术基础。
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论文作者:莫姗姗
论文发表刊物:《基层建设》2016年32期
论文发表时间:2017/1/18
标签：农药论文; 化学论文; 农产品论文; 荧光论文; 现阶段论文; 体系论文; 过氧化氢论文; 《基层建设》2016年32期论文;