吃得对,谁说甜食是不健康的!_甜食论文

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孩子对甜食的嗜好永远都是热情不减。

“妈妈,给我买个棒棒糖吧。”“妈妈,我要甜的。”……面对这样的要求,多数妈妈会断然拒绝,但甜食真的那么可怕吗?

让妈妈纠结的有关甜食的3个问题

1.为什么孩子会如此迷恋甜食?

孩子们都喜欢吃甜食,这是与生俱来的,据说跟人的进化史有关——自然界里甜的食物通常是无毒的,而且含有足够的热量,而这就是从远古时期开始,小宝宝得以存活的重要因素。

2.为何要限制宝宝吃甜食?

甜食里的糖分除水果、蔬菜或牛奶等食物里所含的天然糖分即自然糖,更多的是额外在食物中添加的蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等简单糖,而简单糖只能提供热量,不提供任何其它营养素,除了容易导致龋齿、肥胖等问题外,摄入过多富含这类糖分的食物,比如糖果、巧克力等,还会影响其他食物的摄入量,影响身体发育并为今后埋下健康隐患,所以,还是要限制食物中添加的简单糖的摄入。

3.宝宝每天究竟摄入多少糖合适?

对于宝宝来说,糖分摄入越少越好,每天所需要的热量最多只应有6%来自加工的糖类食品,即简单糖。

营养专家建议,宝宝每天从甜食里最多摄入150~200卡的热量,即两小块巧克力、6颗糖或40克小熊软糖。

妈妈有一点要注意,就是宝宝其它的糖分摄入,比如如果早上已经喝了一杯热可可,那么甜食的供应就要大大地削减。

妈妈应知道的12种常见食物的糖分含量

通过加工而成的甜品、糖果、零食等,含糖量大大增加,有可能对健康产生不利影响,因此必须加以控制。下面这12种食物是生活中最常遇到的,了解它们的含糖量,可以帮助妈妈们控制孩子甜食的摄入量。(这里的块糖,大约为4.5克的方糖。)

营养专家提示:

1.很多看上去不甜的食物也要小心,比如番茄酱、咸饼干、面包等,不甜不等于不含糖。而且若要达到理想的甜味,一般甜点的含糖量至少要达到15%,这就意味着吃一块100克的蛋糕就同时吃进去15克糖,带馅料和较甜的甜点含糖量甚至更高。

2.酸奶尽管有营养,但糖分着实不少,市售的酸奶,孩子一天喝100克就足够了,而且最好少吃添加了果块或果味的酸奶,如果孩子特别喜欢这种口味,妈妈可以把新鲜水果和纯酸奶混合起来给孩子吃。

3.西梅是很多妈妈认为的健康食物,但实际上它的含糖量可是超出了很多人的意料,最好不要把它作为零食给宝宝吃。

4.橡皮糖的含糖量相当“可观”,比牛奶巧克力的糖分都要高,所以不能让孩子多吃。

5.在水果中,葡萄和菠萝每百克的含糖量比西瓜要高,对于孩子来说,每天吃一份水果+酸奶,已经摄入了很多的糖分,所以尽量不要再给他们额外的甜食。

正确“吃糖”很重要

完全避免宝宝对甜食的摄入并不现实,那么对妈妈来说,怎样正确地给宝宝吃甜食就显得尤为重要了。

培养孩子的清淡口味:这应该是最治本的方法,从添加辅食的时候就远离、淡化甜味。孩子甜食的来源应该仅从最天然的水果或水果干中摄取,除此之外,最好不要吃其他有甜味的食物。偶尔吃一些没太大关系,不过要记住一定要在餐后吃,以免影响他们正餐的进食。

给孩子吃单个的甜点:如果是家里自制的蛋糕或饼干等,妈妈尽量将其处理得小点儿,再小点儿,购买市售的甜食也一样,最好购买小包装的,一次只提供宝宝1~2小袋即可。

避免拿甜食作为奖惩条件:孩子看到甜食总是两眼放光,但妈妈把甜食作为安慰品或犒劳品并不是个好办法,因为这对孩子的精神并不能起到或赞扬或抚慰的作用,相反会刺激他们想法设法跟你“斗智斗勇”,只为了吃到甜食。

尽量采用替代品:很多甜食都可以找到替代品,比如可以用甜味的水果、一口能吃下的小块水萝卜、可以用吸管吸的香蕉奶昔(不要放过多的糖)等来替代。另外,妈妈要记住,无论什么情况,都要让宝宝在吃过甜食后刷牙。

营养专家推荐——自制健康甜食

如果宝宝喜欢吃甜食,与其食用含糖量较高的市售成品,倒不如自己在家DIY,营养专家为妈妈们推荐了3款制作简便的甜食,来试试吧。

1.葡萄干夹心面包(适合1岁以上的宝宝)

原料:面包两片、葡萄干10粒

做法:准备两片全麦面包或杂粮面包,这类面包含油脂和糖分相对较少,热能较低,维生素和矿物质丰富。在两片面包中间加入葡萄干,压紧即可。这样不仅能满足了宝宝对甜甜的口感的向往,还能补充一些维生素和食物纤维,是一款健康的甜食。

2.胡萝卜布丁(适合1岁以上的宝宝)

原料:胡萝卜1根、鸡蛋2只、白糖30克、牛奶150克

做法:先用榨汁机把胡萝卜榨成汁(汁渣分离的那种),加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化。鸡蛋打散放入牛奶胡萝卜汁中搅拌均匀。再把上述蛋奶液过筛两遍,去掉未打匀的蛋沫,这样烤出来的布丁口感滑爽,没有气泡。最后将布丁液倒入烤碗中,装8分满,隔水烤焙。烤焙预热150℃,放烤箱中间层,上下火30分钟。

3.南瓜小馒头(适合10个月以上的宝宝)

原料:南瓜、面粉、酵母粉、奶粉

做法:选择又面又甜的南瓜,去皮、切块后,上锅蒸成泥状。面粉加温水、少许甜酵母粉、少许奶粉搅匀后,覆盖保鲜膜饧发20~30分钟。在和好的面中加入南瓜泥,揉搓均匀后捏成小面团,再次覆盖保鲜膜饧发10~15分钟,然后上锅蒸熟即可。

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