摘要：随着城市的经济快速发展，人们生活水平的不断提高，城市中酒店的建设规模越来越大。酒店是城市建设中的重要部分，其设计技术水平的高低将直接关系到后期建设的效果。因此，如何提高酒店建筑设计技术水平，是当前城市建设中需要关注的一个重要课题。
关键词：酒店；建筑设计；技术要点
1酒店建筑设计的主要原则和要求
在酒店建筑设计时，必须严格遵循以人为本的原则，这样才可以更有效地经营和管理酒店，使建筑企业的经济效益、社会效益和生态效益都能够达到最大化，以此可以满足酒店建筑设计的相关规定与标准，使其在城市中有更好的发展前景。
2 酒店建筑的相关分类
为了更好地提高酒店建筑设计的效果，那么，就需要对酒店的建设项目进行不同的定位。一般而言，可以把等级酒店划分为3类: 商务型酒店，会议型酒店以及旅游度假型酒店。商务型的酒店一般是建立在城市的中心部分，通常靠近商务活动区域，酒店的商务设施也是比较完善。会议型酒店通常建立在距离城市中心较远的地方，使用的土地面积较大，同时需要的配套设施比较完善。而旅游度假型的酒店，一般建立在旅游风景区的周围，同时需要配套娱乐设施齐全，从而能够有效地呈现当地的特色。
不仅需要将酒店类别进行分类，还需要将酒店的规模进行划分，主要可以分为两种：（1）根据客户的数量，（2）设施建筑的总面积。在具体工程酒店的设计中，并非酒店的建设规模越大，建设出来的酒店越好，在此设计中，需要充分了解很多的因素，主要的因素有:土地成本、容积率以及面积的利用率等。
3 酒店建筑设计时应该注意的动向流线的问题
在酒店建筑动向流线的设计中，必须重视主次人流的重要性，必须确保主流线可以全面的畅通，主流线之间不存在交叉的现象，但是次流线需要辅助和服从主流线。酒店的动向流线可以根据人和物的运动路线和空间的顺序排列。第一，需要合理进行宾客的动线设计，设计的范围有大堂、餐厅、客房和娱乐等。通常需要确保这些活动区域的畅通，同时需要有效地展现出酒店的各个建筑功能。第二，服务路线的设计通常是给员工提供的一种动向流线，服务流线必须和服务的流程保持一致，同时需要保持畅通，不可以存在重复和交叉的情况。第三，必须充分考虑物品的动线的设计。物品的动线的作用是为酒店提供的服务用品、原材料和对相关的垃圾以及废弃物进行回收的路线，在进行物品的动线的设计过程中，通常需要确保其便利性和安全性。只有这样才可以更好的防止和宾客主动的线路发生交叉。第四，还需要重视视觉动线的设计，需要尽最大的努力引导宾客，使其视觉能够成功转移。在视觉动线的设计中，需要维护好视觉先后和主次的顺序关系，同时需要科学合理地视觉光线的设计，这样可以更好地防止其给人员造成的视觉疲劳。
通过图1中可以得出，这个星级酒店的建筑设计特别细致，该酒店采用部分图片进行布置，同时也借助部分非规则建筑形体的构造，可以让该酒店显得更温馨和高端，同时不会给人们的视觉存在疲劳的现象。
图1
4 对酒店建筑设计要点分析
在酒店建筑设计过程中，主要把分为前台和后台2个部分。前台的作用是为宾客提供直接服务，主要的区域有大堂、前台接待的休息区，餐饮区，娱乐区、会议区和客房等。后台的作用是为酒店的全部工作做重要的保障，主要的区域有后台的办公、后勤和工程设备等。一般而言，把工程设备放在比较隐秘的地方。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆所欲，需要维护好前台和后台之间的连接关系。
4.1 大堂的设计
大堂的主要范围是由接待服务、公共活动、经营活动以及后勤服务等部分构成。必须科学合理分配大堂的功能分区，合理设计前厅、总服务台、前台部办公室、外币兑换处、休息区等，并合理划分大堂的面积尺寸，从而更好地提高大堂设计的合理性。
4.2 餐饮的设计
在酒店建筑设计中，需要充分的考虑对客人提供服务的完整性，这样可以更好地把酒店的餐饮以最快的速度进入市场，同时各个酒店的餐厅设计风格都是独一无二。只要其设计风格酒店的整体设计相匹配。不管是在我国或者是外国建立酒店，都需要设计一个中餐厅。并且需要将冷库、主副食库、干货小仓、调料小仓、总厨的办公室、热菜区以及冷菜区和洗碗消毒间通过细致地分类，这样可以使每个区域得到很好的配置。在此设计过程中，也可以设计西餐厅厨房，并且需要设计咖啡厅。根据国家的旅游局的相关规定，若想能够评上四星级和五星级的酒店，餐饮设计中一定要设计咖啡厅。同时，咖啡厅设计风格和面积规模都会存在着很大的区别。在宴会部分的设计中，需要充分考虑和合理分配酒店的规模，需要加强宴会厅的设计，因为宴会在整个餐厅的营业收入占有很大的部分。
4.3 娱乐设施的设计
在进行酒店的建筑设计中，必须科学合理地布置娱乐设施。娱乐区域有健身房、网球场、台球室和游泳池等。健身房所需要的建设面积大概有150~200m2。最好把健身房设计在桑拿经营场所的周围，网球场通常设计在酒店的内部或裙房屋顶，在台球室设计中，必须合理分配台球室的数量，通常而言，会选择不少于3台的台球桌来进行合理设计。
4.4 正规与电梯自动扶梯的设计和配置
第一，需要合理设计客用的电梯，根据酒店的总建筑面积进行设计，最好是以70个客房设置一台客梯进行设计，从而推断出扶梯的数量。若酒店中大概有600~700间客房，则需要设计不少于7台客用的电梯，同时确保每天客梯的每次客容量有15人，电梯的运行速度以每秒2米最为合适。第二，自动扶梯的设计，自动扶梯作用是公用区的交通运送的重要工具。一般电梯选择双体配置，并排两台，一上一下，在自动扶梯设计的过程中，必须确保自动扶梯的宽度为1.2米，同时运行的速度为0.5m/s。第三，在酒店建筑设计中，需要充分考虑酒店的整体构思和周边的环境。必须合理设计酒店观光电梯，酒店观光电梯的设计国家并没有制定相关的规定进行限制，通常以每次的客容量9人，运行速度为1.75m/s最为合适。第四，对于酒店中的服务电梯的设计。酒店必须要设计足够多的服务电梯来辅助酒店的后勤工作，主要是提供给酒店内部的工作人员使用。一般而言，服务电梯的建设面积需要大一点，通常以每次最大客容量为17人，运行速度为1.5m/s的服务型号。
5结束语
综上所述，随着我国社会经济的迅速发展，城市化进程的不断加快，需要合理地调整酒店的管理和社会模式。所以，在进行酒店建筑设计的过程中，需要采取和选择综合和系统的观点对酒店建筑设计中存在的问题进行，从而达到全方位的探索的目标，这样可以更好地提高酒店的档次，使酒店在城市建设中有更好的发展空间。
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[4]王双全．星级酒店室内设计系统创新[D]．武汉理工大学，2016．
论文作者:赖达龙
论文发表刊物:《基层建设》2017年第24期
论文发表时间:2017/12/4
标签：酒店论文; 建筑设计论文; 电梯论文; 大堂论文; 建筑论文; 视觉论文; 城市论文; 《基层建设》2017年第24期论文;