王星1 朱清杰2
（1南阳市宛城区中医院药剂科 河南南阳 473000)
(2南阳市宛城区中医院医技科 河南南阳 473000）
【摘要】目的 为了进一步提高黄芪的质量，本文就硫磺熏制对黄芪中二氧化硫残留量的影响进行了浅显的研究和探讨。方法 对黄芪中的含水量、硫磺用量以及硫磺熏制的时间进行制定，进行正交实验，通过醋蒸馏碘滴定法测定黄芪中二氧化硫残留量在不同处理情况下的变化情况。结果 未采用硫磺熏制的黄芪中二氧化硫的残留量明显低于经过硫磺熏制后的黄芪中二氧化硫的残留量。黄芪中二氧化硫的残留量根据硫磺用量的影响而发生变化。结论 当黄芪中的含水量在20%-25%之间，硫磺用药为0.025kg/kg以及硫磺熏制时间设定为3d的情况下，黄芪中二氧化硫的残留量最为理想。
【关键词】黄芪 二氧化硫 残留量 硫磺 熏制
【中图分类号】R282 【文献标识码】A 【文章编号】1672-5085（2013）39-0144-02
硫磺熏制是一种使用率较高的中药材处理方法，因其防腐、防霉变、防虫及杀虫效果显著，因此被广泛的应用于药材和食品加工行业当中。二氧化硫气体应用于药材处理时，能够有效杀灭药材表面的害虫，同时还可以抑制药材发霉，当二氧化硫气体及药材中的水分进行结合后所产生的亚硫酸具有一定程度的脱水和漂白作用[1]。导致部分加工商为了改善药材的品相，而通过此种途径对药材进行熏制，严重降低了药材的功效和患者用药的安全性。针对这种情况，笔者结合多年的工作经验，就硫磺熏制对黄芪中二氧化硫残留量的影响进行了研究，并取得了较为可喜的发现，现报道如下。
1 材料与方法
1.1 材料
本次研究实验中所使用的黄芪均购自于陇西的黄芪药农，所选黄芪均干净、完全、药材表面无破损现象。
1.2 设计
本次研究实验采用L9（33）正交设计对不同处理条件喜爱黄芪中的二氧化硫残留量进行测定，详见表1。
表1 正交实验因子和水平
水平 正交实验因子 A：药材中的含水量（%） B：硫磺剂量 （kg·kg-1） C：硫磺熏制时间 （d） 1 10-15 0.025 1 2 15-20 0.050 2 3 20-25 0.075 3
对黄芪进行常规处理后，将3种不同含水量的黄芪放置于采用塑料薄膜制成的密封空间中，并采用沙土对空间周边进行填压。依照实验设计方案，对硫磺的剂量进行称取，进行硫磺熏制。研究人员需要在熏制期间严密的观察硫磺的燃烧情况，保证硫磺熏制的顺利进行。
1.3 方法 本次研究实验中所使用的盐酸溶液和碘溶液均购自于北京北纳创联生物技术研究院；所使用的二氧化硫残留量测定仪购自于河南英特电气设备有限公司。同时，根据我国国务院卫生行政部门颁布的《中华人民共和国药典》2010年版中制定的二氧化硫残留量的测定法对本次研究实验中黄芪中二氧化硫残留量进行测定。
1.4 统计学处理
材料中的所有数据均需要采用SPSS15.0统计学软件进行相应的整理和分析。
2 结果
据统计，在不同处理条件下，黄芪中二氧化硫残留量也明显不同，差异较为显著，详见表2。
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3 讨论
黄芪作为一种中药材，具有补中益气、固表敛汗、利水消肿的功效，临床可以增强病患的免疫功能、增强病毒诱生干扰素的能力、增强病患者机体耐缺氧、促进机体代谢以及降压和保肝等功效[2]。因此，黄芪作为一种功效显著的中药材被广泛的应用于各类疾病的临床治疗当中。硫磺熏制作为中药材加工和处理的常用方式，不但会使药材的外在表现发生变化，操作得当可以美化药材外表，但是一旦操作不当则会严重损害药材的中含有的有效成分，甚至还有增加药物中二氧化碳的残留量，给病患的用药安全埋下了极大的风险隐患，严重时甚至会对病患的生命安全构成威胁。结合本次研究课题所得的相关数据：硫磺熏制对黄芪中二氧化硫残留量的影响是十分明显的，经不同剂量硫磺熏制后的黄芪中二氧化硫残留量也不尽相同，随着硫磺熏制时间的延长，黄芪中二氧化硫残留量也呈逐渐降低的态势。当黄芪中的含水量在20%-25%之间，硫磺用药为0.025kg/kg以及硫磺熏制时间设定为3d的情况下，黄芪中二氧化硫残留量值为134.87mg/kg，最为理想，符合《中华人民共和国药典》中设定的二氧化硫残留量必须<150mg/kg[3]。因此，在针对中药材进行硫磺熏制的过程中，一定要严格按照相关规定和操作流程进行操作和加工，制定限量表现，争取能够在最大程度限制药材中硫化物的残留量，从而保证临床用药的安全性和可靠性。
参考文献
[1] 张丹，晋小军，赵洁，王刚，李丽.硫磺熏制对黄芪中二氧化硫残留量的影响[J].时珍国医国药，2013，19（24）：362-363.
[2] 李成义，魏学明，王明伟，强正泽.不同熏硫方式对党参中二氧化硫残留量的影响[A].海峡两岸暨CSNR全国第十届中药及天然药物资源学术研讨会论文集[C].西安：西安财经电子大学，2012，372-373.
[3] 吴利，梁晓燕，周雄琳．硫磺熏蒸工艺对中药材二氧化硫含量的影响[J]．中国中医药现代远程教育，2004，12(11) : 43-44．
论文作者:王星1,朱清杰2
论文发表刊物:《中外健康文摘》2013年第39期供稿
论文发表时间:2014-4-9