商品条码标识系统在水产品质量安全追溯系统中的应用探析
冯雪
江苏省质量和标准化研究院 江苏南京 210029
[摘 要] 商品条码标识系统作为一种先进的自动识别技术被广泛应用在很多领域，尤其是水产品质量安全追溯系统中。本文介绍了商品条码标识系统的相关知识和使用现状，研究了商品条码标识系统在水产品质量安全追溯系统中的具体应用，意在帮助水产品行业人员重视到商品条码标识的作用。
[关键词] 商品与质量；商品条码标识；水产品质量安全；系统应用
随着经济全球化和国际食品贸易的推进，食品安全问题逐渐发展为人们重点关注的对象，而且也成为一个世界性的关键问题。由于食品安全直接与群众身体健康息息相关，所以各个国家都制定了严格的食品安全法律法规，对食品的生产、销售等全过程追踪溯源提出了极高的要求。
设计意图 引导学生根据特殊事例归纳一般规律，经历从一般到特殊的认识过程.同时让学生体验合理的猜想是数学学习中研究问题的方法之一.
1 商品条码标识系统的概述
商品条码是由国际物品编码协会（GS1）制定的、用于表示物品唯一性的一串标识。它由一组特殊排列规则的条空组合与对应的识别字符串组成。商品条码标识是商品流通的身份证明，它具有使用简单、信息存储量多、可靠性高、成本低等众多优点，被众多国家广泛应用在各个领域。
商品条码标识具有系统性、标准性、便于扩展、切实可行等特点，它有效避免了信息编码和识别系统不统一而产生的兼容的问题，优化了产品供应环节的管理方式，提高了信息传递和管理的效率，为食品质量安全追溯提供了关键的基础技术和众多的便利条件。其一，它可以在一定程度上控制食品范围，一旦发生召回，能将食品的标识明确，实现问题食品准确、完全、高效的分离，而且不影响其他食品，有效保护消费者权益。其二，它能够控制食品安全问题的产生因素，还能帮助及时发现食品供应环节出现的隐患，有利于改善食品生产或供应的条件。其三，它为食品生产企业的生产质量和运输供应提供重要的信息，既能保障企业的生产效率和生产质量，也能明确食品安全的责任。
2 商品条码标识系统在水产品质量安全追溯系统中的应用
产品追溯系统主要是由数据信息库、基础标识、信息传递系统、编码系统构成、追溯平台几个部分组成。
将射频识别技术应用在水产品质量安全追溯系统中，可以对每个养殖和生产的环节进行标签，它能精确到养殖水域、使用的每袋饲料和药物等，养殖者也只需要进行标签扫描就可以将数据信息记录下来，而且在运输途中只要给每车的产品贴一个标签，就可以对运输环境和路线进行监控。对于消费者的信息查询十分便利。这一技术最早在沃尔玛超市中被推广。
2.1 基础标识技术
在水产品质量安全追溯系统的设计上，采用从养殖场到餐桌的追溯模式，将水产品的养殖过程、加工包装、安全检验、物流运输、销售渠道等各个环节都纳入追溯系统中，还要包括水产品养殖企业的资质认证、供应环节的关键控制点、加工数据、检验报告、存储环境、销售数据等完整的记录，及时发现水产品的问题，为实现食品安全提供重要依据。
（2）二维码。二维码是一维码的二维方向扩展，它相比于一维条码增添了构造码字和纠错编码的功能，而且提高了识别读写的速度，且存储的数据信息更多，成为了目前使用的主流方向。
（1）一维条码。一维条码是由一组具有特定排列规则的、粗细不均匀的黑线与白线，以及相应的字符串编码组成。由于一维条码具有编制简单、识别迅速、经济使用的特点，在最初的水产品质量安全追溯系统中被广泛应用。对一维条码的识别是通过专门的编码译码规则，将图形和字符串转化为计算机能够识别的进制形式，然后使用特定的数据库存储和处理商品信息。每种产品都有唯一对应的条码和字符串。但是这一标识技术会受到自身结构的影响，对数据库系统有很高的要求，而且存在信息存储量小、纠错能力和防伪能力差等缺点，使得进一步发展产生了二维码。
（3）射频识别技术。射频识别技术是一种非人工识别、无需接触的商品标识技术。它是通过在标签内置入芯片，将特殊的识别器靠近芯片信号范围就可以读取数据信息，具有使用寿命长、适应各种恶劣环境的特点。
在水产品质量安全追溯系统中，需要使用人工输入产地、养殖方式、质量检测、安全认证等各种信息，然后系统自动进行编码形成二维码标识。这一技术目前阶段仅能实现水产品的源头追溯，不能将物流等供应信息完全记录进来。
本文所用数据为2017年3月由陆地资源卫星Landsat8拍摄的分辨率为30 m的遥感影像，其中Band8为全色波段，分辨率为15 m，可用于与多光谱影像进行融合。数据来自地理空间数据(http://www.gscloud.cn/)发布的免费数据，研究区域上空平均云量为0.22，影像已做过地形参与的几何校正，一般情况下可以直接使用而不需要做几何校正。
中华人民共和国成立后，中央人民政府对军队粮食供应的机制日趋完备。1951年中央人民政府财政部发行了第一套“军用支粮证”，即行军粮票；1952年中央人民政府还发行了“回乡转业建设军人资助粮票”；1953年中央人民政府粮食部发行了行军粮票，专供部队行军、转移、剿匪等使用；1952-1956年还发行过志愿军饭票；1957年开始，中华人民共和国粮食部正式发行军用粮定额支票，品种有大米、面粉、粗粮、马料四种，票面有编号，是部队领粮、领料的凭证。
（4）近距离无线通讯技术。近距离无线通讯技术是在射频识别技术上发展而来的，它需要依靠电子设备的激活才能工作，但是不需要额外购买专门的识别设备。另外它的标签设计十分简单，适合水产品的大批量、小个体等特点，在水产品质量安全追溯系统中正在逐渐被重视。但是存在成本较高的问题，限制了使用[1]。
2.2 追溯系统的设计
基础标识是整个系统中对产品的唯一标识，它在计算机技术的应用基础上，将商品分类化，为追溯系统的基本组成部分。
水产品的质量安全影响因素较为复杂，信息内容很多，涉及人员、机器、材料、方法、环境五个方面，而且经常会发生变化，所以通常选用生产批次为追溯系统的设计依据。在确定了追溯系统包含内容和设计依据的基础上，将批次按一定的逻辑关系形成有关联的编码，并存储整个供应环节的数据信息，实现水产品相关信息的智能采集与人工记录相结合[2]。
兴趣爱好对于学生来说是一种可以选择的爱好倾向，每个学生由于成长环境不同、性格不同所以导致了每个人的兴趣爱好倾向也各不相同。面对小学生的广泛个性差异，教师很难选择一种适合所有人的教学方式，因此老师应该选择一种形式新颖、涵盖内容丰富的教学方法来进行学生的兴趣培养。体育游戏教学法就是一种包含了很多游戏种类和形式的娱乐教学法，用游戏娱乐的形式来吸引学生的注意力和兴趣。就算是性格比较内向的学生在老师的引导下也可以主动、积极参与到游戏之中，在游戏之中这一部分学生就会逐渐变得外向活泼，他们兴趣爱好的倾向性就会得到有效的改善。
追溯码作为专门服务于产品批次的编码，是实现产品外部追溯的重要方式。通常情况下，水产品外部追溯以箱为基础，通常包含应用标识符、产品代码（全球贸易项目代码）、应用标识符和批次流水编号。在编码环节中产品代码是具有唯一标识的代码，它主要由厂商识别码、商品项目代码和校验码三个部分组成[3]。有效应用追溯码，可以使水产品供应环节中的所有合作企业和参与人员更方便、捷地追溯到养殖信息、加工信息等。
3 结语
总而言之，目前水产品生产企业对商品条码作用和意义的认识还不够深刻。需要政府部门的监督和宣传，推广应用商品条码，鼓励生产企业结合自己的实际情况和生产需求，建立适应企业的水产品质量安全追溯系统，实现商品条码的有效开发运用，并作为食品安全的可追溯性依据。
参考文献：
[1]田洁,徐大明,孙传恒,等.水产品质量安全追溯技术及系统研究进展[J].中国水产,2017(10):32-36.
[2]陈珏.基于条码技术的水产品追溯系统关键技术研究[D].武汉理工大学,2015.
[3]冉彦中,曹婧华,张智刚,等.二维条码在商品猪溯源系统中的应用设计[J].物流技术,2013,32(12):402-404.
[中图分类号] F76
[文献标识码] A
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