种植业#183;蔬菜——香椿芽栽培技术，本文主要内容关键词为：香椿论文,种植业论文,栽培技术论文,蔬菜论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
香椿是我国特有的树种，其嫩芽芳香味美，鲜食、炒食、腌制均清香可口，常食对人体健康有益，是地道的绿色食品。
香椿适应性强，抗旱，耐瘠薄，不择土壤，山川及四旁皆能生长。用塑料大棚生产，每亩可年产芽菜1万公斤，经济效益十分可观，是致富的好途径。
1、塑料大棚生产技术
（1）修建塑料大棚 选择背风向阳，土壤肥沃，有灌溉条件的地方，一般用竹竿搭成窝棚，用钢管亦好。东西走向，中间最高点应保持在1.2-2.2米，跨度7-10米，最小也要在5米以上，否则利用率太低。
（2）育苗 大棚育苗，不分季节，育苗方法同一般菜，亩下种5公斤，留苗不可密，一般每亩掌握在6000-8000株为宜。行距40厘米，株距20厘米。当苗高在30厘米时，要注意控制水肥，促其蹲苗，养成精壮主干、大顶芽及健全的根系。
（3）采芽 第一次采芽掌握在苗高30厘米左右时，将嫩梢就10-15厘米尚未木质化的嫩枝剪下食用，并促其萌发侧芽。以后每隔25-30天，待新芽长到15厘米时即可采摘.时间以晴天上午为宜。采摘时将芽柄绿叶一次摘下，以促其侧芽萌发，采摘后扎成0.5公斤一捆，下端整齐，立在水盆中2-3小时，等吸足水分再装入塑料袋中外运上市。
（4）大棚管理 塑料棚内第1年结合育苗，生产蔬菜，密度越大，产量越高。第2年因侧枝发展占据空间，故密度要适当降低，每亩以2000株为宜，株行距为80厘米×40厘米，即隔一行去掉1行，隔一株去掉1株（去掉的苗木可移植另棚或者大田），第3年随生长情况再适当降低密度。
大棚管理是稳产高产的基础，每次采芽后，要追施氮肥5.75公斤，磷肥2.5-4公斤，钾肥1.5-2公斤，施肥后浇透水1次。为提高芽菜产量，要采用打顶芽、环剥补截、喷矮6催芽素等方法，将苗木矮化，促其萌发侧枝，多头采芽。1-3年幼树采芽时，要注意与培养树形相结合，不可将芽采尽，否则不利幼树生长。
2、大田培育技术
（1）定植 时间以春季为好，秋季或雨季亦可，一般株行距掌握在0.5-2.5米为宜，即每亩栽植440-600株，具体应视水肥条件而定，苗木定植后要截干，高度以距地面25-30厘米为宜。
（2）田间管理 与大棚相同。
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