湘菜论文

摘要:湘菜文化是湖湘文化的重要组成部分，而湘菜又是湘菜文化的重要载体，传统湘菜历史悠久，是湖南地方和民族的特色菜肴，是湖南民间实践经验和智慧的积累，近年来，湘菜的发展受到我国其...

（长沙商贸旅游职业技术学，湖南长沙410116）摘要：根据《湘教发〔2018〕38号关于加强新时代高等职业教育人才培养工作的若干意见》中对高职院校实践教学能力建设的要求；本文就...

湘菜非物质文化遗产生产性保护研究彭军炜（湖南省商业技师学院，湘菜非物质文化传承与研究中心，湖南株洲412000）［摘要］目前，湘菜非物质文化遗产生产性保护面临着生产性保护方式单...