“轻断食”要讲科学 适当挨饿有益健康
文/宋华
轻断食也称“5/2断食法”，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天吃吃喝喝已成为生活的“常态”，每天摄取的能量也普遍超标。轻断食正迎合了低热量的饮食趋势，一些研究表明，轻断食带来的好处远不止于瘦身减肥，同时还有保护大脑、抗衰老、降血糖、排毒、提高免疫力、预防癌症、改善情绪、抗抑郁和延年益寿等功能。
当下流行起来的轻断食风潮与辟谷有异曲同工之意，但又不是纯同类。它既简单又有效，尤其适合城市居民采用。轻断食是否真的健康，目前仍存在一些争议。很多营养专家认为，每日坚持平衡饮食才是健康之道。对此，另有专家表示，轻断食是有益健康的，但轻断食的方法要因人而异，如果要尝试应进行适度改良。
轻断食的标准做法就是每周五天正常进食，两天轻断食。对于中老年人来说，可以每三餐有一餐轻断食，让胃肠有休息的时间和排毒的过程。轻断食不止是为了减肥，对老年人来说，轻断食可以祛病防病，在控制血脂、血糖、血压等方面有一定作用，因此，为自己的健康，可以选择轻断食的生活方式。
具体的轻断食方法和食品的搭配要遵循营养均衡、长年坚持的原则。可以按照自己的生活规律选择，可以在运动不多的两天内选择轻断食。早上喝小米米汤，吃三粒大枣儿，喝清茶，吃水果。晚上吃红白薯加蔬菜，制作营养汤等。觉得体力可以了再开始轻断食，即每周两天不进谷物，但要喝水或营养汤，这是可行的轻断食方法。
需要提醒的是，轻断食有一定的食谱安排，不是一两年就可以达到最理想的效果，要坚持五六年甚至十年，你的身体就会形成一种固定的模式：体重上下不差三四斤，胃肠排斥不健康食品，思想敏捷，动作轻盈，情绪稳定。
（b）I borrowed the book from the library，aI can keep for a week.
有学者对形成EKC机理的收入效应和结构效应提出了质疑。从收入效应看，当环境资源的消费不具有排他性时，人们很难有意愿以可持续发展的方式使用环境资源，此时对环境资源消费需求的增加，必定会导致生态环境质量的恶化。从结构效应看，产业结构的改变只是影响经济的产出结构，消费结构如果没有随之改变，资源密集型产品（包括环境污染密集型产品）的需求只有通过进口来满足，也就是说，资源密集型产业只是在国际间转移，本国生态环境压力的下降实际上是以他国生态环境压力的上升为代价的，[16]因此，用结构效应解释EKC难于有说服力。
进行轻断食的朋友应注意：1.轻断食不是不吃东西，断食期间也要保证低热量的营养摄入；2.断食要与运动结合，可进行散步等强度较小的运动，避免剧烈运动；3.断食不能只考虑热量不考虑营养，同样是500千卡，吃果蔬比喝糖水更营养。
促进血液循环。发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。
多项研究证实，轻断食还有以下方面的作用：
气相色谱-质谱联用法简称GC-MS。气相色谱对待测样品进行检测时具有很高的分离能力，而质谱具有灵敏性相对较高和对未知的物质进行定性分析的优点。气相色谱和质谱联用能够扬长避短，使混合物样品在气相色谱中进行分离后再进入质谱中，能够快速简便地对比较复杂的化合物进行分离，气相色谱-质谱联用法也是对苯并芘进行痕量和微量检测分析的重要检测方法之一。在气相色谱-质谱联用法检测苯并芘的研究方面，李玮等[20]用此方法对奶粉中的苯并芘进行检测，检测时首先用甲醇-氢氧化钾对样品进行皂化，用甲苯进行提取，经过滤膜过滤，测定得出苯并芘的检测限是0.3μg/kg。
降低“坏胆固醇”。发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，轻断食可降低“坏胆固醇”和甘油三酯水平，却不影响“好胆固醇”水平。
预防老年痴呆。美国约翰·霍普金斯医学院研究发现，每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默症（俗称“老年痴呆”）和帕金森症。