稀特品种大观——紫薯，本文主要内容关键词为：大观论文,品种论文,紫薯论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有地瓜的营养成分外，还富含硒、花青素等，营养价值很高，还有抗癌、抗老化功能，其中花青素对人类100多种疾病有预防和治疗作用。今年的紫薯市场颇为走俏，价位一直保持在3.5—3.9元/斤，批发价也在2.5元/斤以上，很受消费者欢迎。既可以直接蒸熟吃，也能进行深加工，如紫薯干、紫薯条、紫薯脯、紫薯粉等，还是提炼天然花青素的主要原料之一。
潍坊市昌乐县红河镇的陶学顺，一直热衷于种植一些新鲜玩意，近两年开始尝试着种植紫薯。他发现紫薯具有高产、优质、抗病性强等优点，总体上来说，生长期管理甚至要比红薯简单。在种植时间上，较红薯稍早一些，大约在3月上旬定植，9月下旬收获，亩产量可达2500千克。陶师傅种植的主要是小薯型品种，个头不大，单个薯块一般在150～300克。当然紫薯也有个头大的，可重达3千克/个。目前，陶师傅手头上的订单主要来源于超市和酒店，凡是单个重量在150克以上的，收购价都在4.0元/千克以上。
相比较而言，紫薯颜色愈深，说明含硒量越高。经种植发现，若连年自留种种植，会发现紫薯颜色逐渐变浅，含硒量每年可降低20％左右，品质下降明显。
陶学顺说，现在市面上销售的紫薯大都是从南方运输过来的，而本地紫薯距上市还有两个月的时间。本地紫薯从种植到收获，经过了春、夏、秋三个季节，口感上会比南方生产的更胜一筹。
但需要注意的是，作为稀特品种的紫薯，目前市场需求量有限，因此在种植时要充分考虑市场因素，建议菜农在种植之前要联系好客户，保证销路。
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