一、吃得过饱
《黄帝内经》中提及“饮食自倍，肠胃乃伤”，也就是说食用过多的食物会损伤我们的肠胃，让胃肠功能出现紊乱，时间一久就会诱发癌症。为此，提醒以食用过多食物为工作的人们要注意自己的胃部健康，特别是“大胃王”，虽然博得了人们的关注，但是也会逐渐失去健康。
二、喜食过咸食物，摄入食盐偏多
生活中，有些人喜欢吃过咸的食物，口味偏重，比较喜欢吃腊肉、烧烤、火锅、腌菜以及腊肠等。这类食物含盐量都比较多，如果长期食用，会损伤胃黏膜的屏障功能，进而增加患胃癌的风险。同时泡菜、酸菜等食物中含有较多的二级胺和亚硝酸盐，在胃内适宜的细菌和酸度作用下，会合成一定量的亚硝胺类化合物，这类物质具有较强的致癌作用。
还有一些人喜欢吃辣食，可以说无辣不欢，每顿饭都要吃较多的辣椒，这样会不断刺激胃黏膜，对其造成伤害，时间一长就会诱发胃癌疾病，故这类人群应戒掉重口味饮食习惯。
三、不定时食用三餐
据相关人员调查，长期三餐不定时的人群胃癌发生率是三餐定时饮用人群的1.3倍，生气时饮食患胃癌的概率是正常人群的1.5倍，喜欢吃烫食的人群患胃癌的概率是正常人群的4.22倍。若你同时存在上述这几种因素，那么你患胃癌的风险要更多。我们的胃是非常“守时”且严格按“时间表”活动的一个器官，每日胃液分泌都有一个生理性低谷和高峰，以消化我们食用的食物。如果我们没有定时饮食，胃部分泌的胃蛋白酶和胃酸就会作用到胃部，没有食物消化，就会消化胃黏膜本身，长此以往，胃黏膜就会非常“虚弱”，进而诱发胃癌疾病。 随着生化节奏的加快，较多上班族都存在不吃早餐的坏习惯，长此以往，会极大的损伤胃部，进而增加胃癌的发生率。长期暴饮暴食、不定时进食，在加上长期劳累，会给胃部埋下一个极大的隐患。
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四、喜欢吃烫烫的食物
其实，我们的消化道黏膜没有我们想象的那么坚强，它非常的娇嫩，仅能耐受住50摄氏度至60摄氏度的高温，若超过这个范围就会烫伤消化道黏膜。有些人每日喜欢喝点热茶，吃点热火锅等，其实刚沏好的茶温度会达到80摄氏度至90摄氏度，非常容易将消化道烫伤，且茶中的鞣质还容易沉积在损伤部位，进一步刺激受损的食道上皮细胞，让其出现慢性溃疡，且迁延不愈，进而出现癌变。火锅食物也是，从滚烫的锅中将食物取出食用，也会损伤消化道黏膜。若时常吃这类烫烫的食物，会让黏膜处于修复、损伤的一个循环中，反复的将其烫伤，黏膜又不断的修复，终会让黏膜质出现恶化现象，进而诱发胃癌。
五、每日烟酒常伴
每餐必喝酒，每日常抽烟，这也是男性患胃癌比女性多的原因。抽烟时，有害烟雾会随着消化道到达胃部，进而刺激胃黏膜，时间一长就会出现胃溃疡，进而逐渐转变成胃癌。同样，喝酒时，酒精会损伤胃黏膜，随着饮酒时间的延长，以及饮酒量的加剧，会让胃部出现出血现象，若不及时控制烟酒，就会引发胃癌疾病。
口味重，食盐过多
六、经常食用烟熏食物
很多人都喜欢吃一些烟熏的食物，例如熏鱼、腌肉等。文献指出，这些经过加工的肉制品中含有较多的亚硝酸盐，在身体中会容易转变成亚硝酰胺，进而作用到胃部，引起胃癌，这也是沿海地区、日本人患胃癌疾病较多的原因。据瑞典专家指出，每日食用加工的肉类制品量每提升30克，就会增加15%至38%的胃癌发病率。
七、不喜欢吃蔬菜、偏食肉类
据专家指出，每日以羊肉、牛肉、猪肉等为主食的人们，患癌症的概率要比每月仅吃一两次肉食的人群高2.5倍，患癌的风险也会随着摄入肉量的增加而提升。日常膳食讲究一个平衡，如果不遵守这个平衡，机体就会出现“障碍”。水果和蔬菜属于日常饮食中重要的一部分，若每餐大量食用肉类，不食用或者食用过少的水果和蔬菜，就会增加患癌的可能性，故喜欢食肉食的人们要多关注一下被冷落的蔬菜，以保证营养均衡饮食。
八、家庭成员吃饭时，不使用公筷
在我国大多数家庭都不用公筷，甚至家庭成员聚餐时，还喜欢给对方夹菜，其实这种习惯是非常不卫生的，非常容易感染幽门螺旋杆菌，而此菌和胃癌有着密切关系，进而增加胃癌风险。
胃癌形成是有一个过程的，长期坚持上述的饮食习惯，胃癌会悄悄的靠近你。如果不想它找上你，就要改掉上述的不良习惯，养成规律且健康的饮食习惯，多样化饮食，遵循细嚼慢咽的饮食原则，并多食用含维生素C比较多的水果和蔬菜，以起到抗癌、防癌的作用。
论文作者:罗成莉
论文发表刊物:《中国医学人文》2020年2期
论文发表时间:2020/3/17
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