鸡腿蘑菇高产栽培技术，本文主要内容关键词为：鸡腿论文,栽培技术论文,蘑菇论文,高产论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
鸡腿蘑，学名毛头鬼伞，俗称卵鬼伞、白鸡腿蘑，是一种食药兼用菌。其营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，口感清香醇和。现将其栽培技术要点简介如下：
１、选好品种：ＣＣ。１６８和ＣＣ。１７３这两个品种菌丝生长迅速，出菇整齐，菇形圆整，个大，品质好，产量高，抗性强。ＣＣ。１６８适宜制罐加工，ＣＣ。１７３则宜鲜销。
２、季节安排：鸡腿蘑菌丝生长缓慢，生长期较长，出菇适宜温度为１０～２４℃，我国南方地区宜安排在４～６月或９～１１月出菇。菌袋制备应提前２～３个月进行，待菌袋长满菌丝后，放置在栽培室内，半月后待菌丝生长成熟即可出菇。
３、培养料选择：各种农作物的秸秆、茅草、壳皮及木屑均可用来栽培鸡腿蘑，但以棉子壳为主料栽培产量最高，木屑料栽培产量高且品质好，因此这两种原料是栽培鸡腿蘑的主要原料。原料配制可以采用以下配方：①木屑８６％，麦麸或米糠１２％，白糖１％，石膏粉１％；②棉子壳８８％，麦麸或米糠１０％，白糖１％，石膏粉１％；③木屑６０％，棉子壳２８％，麦麸或米糖１０％，白糖１％，石膏粉１％。
４、菌袋制作：将培养料用臭氧处理后，进行堆积发酵，装袋前及接种时再进行一次臭氧消毒。
５、覆土出菇：待菌丝长透菌袋后移至１０～２４℃室内或室外荫棚进行覆土出菇。覆土材料宜选用砂性菜园土，土粒大小直径１～１５ｃｍ。覆土前菌袋、土粒均须经过臭氧的消毒灭菌处理，覆土后再覆盖薄层茅草或稻草，保持土层湿度为１８％左右，草层湿度为湿润状态。半月后菌蕾破土成团发生，出菇前用臭氧对草层、土层再进行一次消毒灭菌处理。３～５天后待子实体长至７～８成熟时采摘。采摘后用臭氧或药液喷湿菌袋，重新覆盖草料，保湿出菇，７天左右第２潮菇相继发生。一般可采摘３～４潮。前２潮菇产量占总产量的８０％以上，且商品菇率高，采后将鲜菇用臭氧处理可延长菇品货架寿命，便于贮藏和运输。