秀珍菇栽培技术,本文主要内容关键词为:栽培技术论文,秀珍论文,此文献不代表本站观点,内容供学术参考,文章仅供参考阅读下载。
秀珍菇隶属侧耳属,其形美质地脆嫩,美味爽口,富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素。人体必需八种氨基酸含量齐全,倍受市民所青睐。市场售价较高,一般每公斤达10~16元,开发效益极为显著,易栽培,是取代平菇的优秀新品种,市场潜力极大。
栽培技术
1、季节的选择 在自然气温一般春、秋两季生产。春栽3~4月,秋栽9~10月。南北气侯有别,可根据出菇适温适当提前或推迟20天。
2、培养料配方 栽培秀珍菇原料应立足本地,资源因地制宜,培养料的碳、氨比应控制在20~30:1。现介绍以下配方供参考:(1)杂木屑75%,麸皮8%,玉米粉10%,石膏2%,黄豆粉3%,糖1%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸镁0.1%,石灰1%;(2)棉子壳40%,甘蔗糖40%,麸皮18%,轻质碳酸钙2%;(3)棉子壳93%,麸皮5%,糖和轻质碳酸钙各1%;(4)玉米芯65%,木屑15%,麸皮8%,玉米粉10%,尿素0.2%,磷酸二氢钾0.3%,石灰和轻质碳酸钙各1%。
3、装袋与发菌秀 珍菇栽培工艺与平菇熟料栽培几乎相当。培养料如草料、玉米芯、蔗渣应粉碎成豆粒以下,以免装袋时将袋扎破。拌料时应将各种料混匀,调含水量为60~65%,以手紧握料指缝中有2~3滴水滴出为宜,塑料袋选择17×3×0.05cm或20×35×0.05的聚丙烯袋或高密度聚乙烯,装料松紧适度,以培养料紧贴袋壁为度。装完料袋,料面压平,将袋内外培养料擦尽,然后用线扎口,放入灭菌器内灭菌,常压(100℃)灭菌(用大油桶代替)14~16小时,高压(125℃)灭菌2小时,然后出锅移到洁净室内,待温度降到30℃以下,即可在无菌条件下(用塑料薄膜制成与蚊帐相同,将料袋移入,用透明胶封贴,按每立方米空间放2克“菇保一号”消毒剂进行消毒后,就可进行接种或播种),将菌种接入,每瓶栽培种可接40~50袋,置常温(24~26℃)培养约30天满袋。
发菌期间应每隔7~10天检查一次,发现有杂菌者应立即捡出,以防蔓延。
4、出菇场地选择 秀珍菇栽培既可在室内进行,也可在室外大棚栽培,出菇采用立放从袋口生长,也可采用堆叠墙式出菇,也可脱袋排放畦床覆土出菇。
5、出菇管理 秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养3~5天,使菌丝达到生理成熟,积累养份,然后运到出菇场(也可就地出菇)。此时,向地面及四周墙壁(棚壁)喷水,将场地湿度提高到85~95%,增加通风,拉大温差,增加散射光照,促使菌丝扭结,形成原基。菇蕾形成时切忌向菇体直接喷水,此时主要技术手段是提高场地空气温度,待菇体稍大,可适当少喷,避免菇体集水。
6、采收 子实体成熟标志为菌盖长至2~3cm,菌盖边缘内卷,孢子尚未弹射采收为宜,采收时一手压住培养料,一手抓住菇体轻轻扭转即可拔下,秀珍菇多为丛生,采收时必须整丛一次性采收完,清理菇角即可进行小包装上市。秀珍菇采完后,料面菇角应用不锈钢清理干净,防止腐烂感染杂菌。
秀珍菇整个生长周期约需3~4个月,产量主要集中在1~3潮,采完一潮菇后应停水2~3天,再进行常规管理,每潮产菇相隔约8~12天可出另一潮。
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