木瓜蛋白酶论文

刘海燕[1]2002年在《固定化木瓜蛋白酶及其动力学性质的研究》文中提出固定化酶是二十世纪七十年代迅速发展起来的一个新的科技领域。它的产生和发展不仅打破了生物化学的传统概念，也给工业革命带来了强大的动力。本文工作旨在用两种不同的方法对木瓜蛋白酶进行固定化，同时以酪蛋白为底物，研究了固定化条件对酶活力...