![香粮袋在浓香型大曲酒生产中的应用]()
一、香醅袋在浓香型大曲酒生产中的应用（论文文献综述）郭建华,蒋海娇,刘晓兰,郭宏文,邹东恢[1]（2021）在《酶制剂在白酒发酵中应用的研究进展》文中认为白酒酿造过程中,酒醅发...
![将乳酸知识引入高中有机化学教学的三阶段教学设计_乳酸论文]()
高中有机化学教学中引入乳酸相关知识的三段式教学设计，本文主要内容关键词为：有机化学论文,乳酸论文,相关知识论文,三段论文,高中论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅...
![芽孢乳杆菌发酵葡萄糖制备D（-）-乳酸的研究]()
丁子建[1]2004年在《芽孢乳杆菌发酵葡萄糖制备D（-）-乳酸的研究》文中研究说明本研究的目的是通过对芽孢乳杆菌发酵工艺的研究,建立一条产物光学纯度高、工艺简单,成本较低的D-乳酸生产路线。D-乳酸是重要的手性中间体与有机合成原料,是多种手性物质的前体,广泛应用于制药、化妆品和高效低毒农药及除草剂...
![苹果酒澄清及稳定处理的研究]()
秦彦[1]2004年在《苹果酒澄清及稳定处理的研究》文中研究表明苹果酒的澄清度是消费者要求的第一个指标值，保持其澄清且澄清度稳定十分重要。本文在参阅大量文献的基础上，设计了苹果酒澄清及稳定处理的工艺流程，在此流程中注重了苹果酒生产过程中的防浑浊问题；着重考察了澄清剂对苹果酒澄清度及稳定性的影响。研究...
![添加剂对玉米秸秆青贮饲料质量影响的试验研究]()
席兴军[1]2002年在《添加剂对玉米秸秆青贮饲料质量影响的试验研究》文中进行了进一步梳理本文针对我国青贮添加剂的研究现状，研究了发酵促进剂(乳酸菌、纤维素酶)和发酵抑制剂(盐酸、己酸)二类青贮添加剂对玉米秸秆青贮饲料质量的影响。课题首先根据查阅的大量文献资料，确定要研究的添加剂种类和添加剂量，然后...
![西藏灵菇优势菌的分离纯化及其发酵特性的研究]()
邵东燕[1]2008年在《西藏灵菇乳的发酵机制及其纯种复合发酵剂研究》文中指出“西藏灵菇”是由数种乳酸菌、酵母菌和醋酸菌共生而成一种粒状乳制品发酵剂,菌体形似莲花。将其接种于乳中所得发酵乳类似于酸奶酒,具有增强人体免疫力、抗肿瘤、降血压、降血脂等多种功效。由于西藏灵菇菌粒中的菌相复杂,而且会因产地、...
![中国优良酒类酒球菌（Oenococcus oeni）的分离筛选及苹果酸—乳酸发酵研究]()
张春晖[1]2001年在《中国优良酒类酒球菌（Oenococcusoeni）的分离筛选及苹果酸—乳酸发酵研究》文中研究说明本文通过对酒类酒球菌分离培养条件的选择，建立了酒类酒球菌的分离培养体系，并对我国葡萄酒主产区的苹果酸—乳酸菌进行分离和鉴定，从中筛选出了酿酒适应性和酿酒特性优良的菌株。本文同时还...
![冷冻干燥技术生产直投型酸奶发酵剂的研究]()
王宇[1]2000年在《冷冻干燥技术生产直投型酸奶发酵剂的研究》文中研究指明本试验针对我国酸奶发酵剂应用现状，以优化选育的嗜热链球菌（S.t)和保加利亚乳杆菌(L.b）为原菌种，对其促生长物质、培养条件、菌体富集方法、冻干保护剂进行了系统研究，旨在为直投型酸奶发酵剂生产提供依据。S.t和L.b在6种...
