果胶酶论文

一、果浆酶PectinexSMASH澄清香蕉汁的机理（论文文献综述）张铎,毛健,刘双平,周志磊,韩笑,武健美[1]（2017）在《果胶酶低温处理山楂鲜果浆制备山楂酒工艺优化》文...

“果胶酶在果汁生产中的作用”的实验设计和实施，本文主要内容关键词为：果胶论文,果汁论文,作用论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。“果胶酶在果汁生产...

张立秀[1]2002年在《酶制剂对不同种类和来源饲料养分利用率影响的研究》文中指出本试验主要研究纤维素复合酶(简称VP酶：含葡聚糖酶、果胶酶、半纤维素酶)和植酸酶对不同种类和来源的饲料养分利用率的影响，并探讨用“TME”法测定酶制剂对养分利用率的影响。试验采用“TME”法，分六轮进行，第一～第叁轮分...

王静[1]2016年在《枣浓缩清汁加工工艺研究》文中提出红枣是一种营养价值和药用价值都极高的果品。将其加工成红枣饮料深受消费者的喜爱。本论文研究了红枣汁的浸提工艺、澄清工艺、浓缩工艺及不同加工工艺中红枣汁的香气成分,为红枣资源的深度开发和利用提供理论指导。在红枣汁制备工艺中,将红枣在60℃下烘烤1h...