一、背景分析
每年的9月份都是学校的习惯养成月，其中有一项就是拒绝零食。虽然学校采取各种措施如每天安排课间老师巡视，早晨上学和晚上放学都有领导在校门口执勤监督，吃零食问题也纳入班级的行为常规考核，被抓到的学生也会在全校通报批评。但每天学校的操场上和楼道里还是会出现五颜六色的糖纸，各班的教室里也会有刺鼻的辣条味。这些零食既污染环境也伤害学生的身体健康，也不利于养成良好的卫生习惯，但学生就是对这些花花绿绿的垃圾食品乐此不疲。作为班主任我怎样才能改掉学生爱吃零食的这种劣习呢？
学校采取了各种堵的措施，但吃零食的现象并没有得到遏制。我想爱吃零食可能是孩子的天性，零食和游戏一样，对学生有极强的诱惑力。我们不能完全反对学生吃零食，但是不是可以巧妙地采用疏导的方法引导学生吃什么样的零食，在什么场合吃零食呢？基于这样的问题，我采用了如下方法去解决。
二、案例描述
对于杜绝学生吃零食现象，我曾经采用过很多方法。如制定一些班规“凡在班里吃零食的，一经发现，就给全班同学每人买一袋”这样的做法确实能起到立竿见影的作用，但只是表面上平息。孩子们并没有从内心认识到为什么么不能吃零食，只不过吃零食不被老师发现就可以了，于是他们会想法设法背着我吃，说不定吃的更多。我想零食就像洪水一样只能输不能堵，只有让学生自己了解到垃圾食品的危害，才能从源头上杜绝学生吃垃圾食品。
1.调查学生喜欢吃零食的原因
在一节班会课上，我专门把这个问题拿出来让学生在班级中讨论，并告诉他们我们还会用一节课来品尝这些美食。他们对这个问题表现出了极大的兴趣，小组内每个人都发表了自己的观点。平时课堂的讨论问题基本上都是组长在讲其他人在听，这次参与率如此之高，我想这与他们每个人都有亲身经历有关。最后得出了几条同学们提的最多原因。⑴零食的颜色鲜艳，味道很好，见了很想吃。⑵看到别人吃自己经不起诱惑也想吃。⑶经常吃已经养成了吃的习惯，形成了条件反射，难以控制。⑸自己平日带着零花钱。
2.分组调查各类零食的主要营养成分、生产原料、产地、添加剂
学生4人一个小组，分超市调查组、流动摊贩调查组、大市场（农贸市场）调查组，利用一周的时间做好食品调查单，每组调查4种同学们常吃的食品。并给予必要指导。
3.汇报调查结果
超市调查组：所有食品都有生产日期保质期。有明确标识营养成分、生产原料和产地。食品包装完好。食品添加剂标识明确。
流动摊贩调查组：大多数食品没有标识，营养成分不明确，没有食品包装，或者包装艳丽。食品添加剂标识不清楚。有部分“三无”产品。
大市场（农贸市场）调查组：有些食品有生产材料标识，有些没有。营养成分标识不清晰。
全班讨论：到哪里买零食最安全。
4.全班品尝零食
经过上一节班会课的调查后，同学们都知道了，我们应该买生产标识齐全的食品。但即使生产标识齐全的食品，吃下去就对人体无害吗？于是我接着设计了这节课“品尝你爱吃的零食”。同学们爱吃的零食主要是以下几类密饯类、果汁类、膨化类、糕饼类、动物蛋白，奶制品，水果等等。我让他们按照他们自己所带的食品分为蜜饯组、果汁组、膨化食品组、糕饼组、动物蛋白组、奶制品组、水果组。首先品尝小组类同学说带的食品，同学们兴奋地拆开包装，一顿风卷残云。平时他们只能偷偷地吃，这次可以光明正大的吃，还可以吃很多种，学生的脸上洋溢着幸福满足的笑容。等他们吃完后我说“现在让我们看看同学们都把什么吃到肚子里了，请小组同学把食品包装上的主要营养成分告诉我吧？”。同学们一组一组开始汇报。蜜饯组：“糖”，果汁组“碳水化合物、水”，膨化食品组：“淀粉”，动物蛋白组：“动物蛋白、脂肪”，奶制品组：“蛋白质、水”，水果组：“维生素、水”。我又接着问：“你们在生物课上学习了人体需要的主要营养成分是什么呢？”同学们异口同声的回答：“水、蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐。”我接着说：“在你们爱吃的零食中能够得到人体所需要的营养成分吗？”同学们面面相觑，默不作声。我又接着问：“这些食品为什么会有如此艳丽的颜色呢，据我所知加工成他们的原材料可没有这么丰富的颜色啊，例如饮料就是水加工的，可是水却是无色无味的啊？”同学们立刻在食品包装上发现了各类色素的名称。我又说：“我们家做的菜，不放冰箱两天就坏了，你们的零食好像能放好几个月都不会坏嘛。”同学们又在食品包装上发现了各种防腐剂。我及时地给他们普及防腐剂的危害。说完之后我发现同学们的脸色开始变得凝重许多。我给他们几分钟消化信息的时间然后说：“刚才还有不少零食没吃完呢，你们接着品尝吧。”同学们都默默的坐着，没有人动手。我说：“你们怎么不吃啊，这些都是你们平时爱吃的。”有同学开始说：“老师我们不吃了，这些东西都对我们的身体有危害。”我心里暗笑总算认识到垃圾食品的危害了。我接着说：“你们也不用谈零食就色变，有些零食是可以吃一吃的，比如牛奶、洗干净的水果、小面包、饼干，你们现在处于青春发育期食量大，一天在校时间又很长，以后我允许你们吃这些食品好不好。”同学们高兴的鼓起掌说“好”。我说“那吃完的果皮，包装袋怎么办呢？”同学们响亮的回答“老师，你放心我们保证不乱扔，肯定处理干净。”
此后，我的班级中再也没有随处丢弃的垃圾，也没有花花绿绿的包装纸了。我想不爱吃零食的学生几乎没有，零食和玩具一样，对学生都有及强的诱惑力，我们不能完全反对学生吃零食，但可以巧妙地控制学生摄入零食的种类和摄入量。
三、案例分析
1.为了制止学生吃零食，养成良好的卫生习惯，班主任看到学生吃零食的毛病重犯时，不必大惊小怪，小题大做。要具有包容心态给学生与谆谆教诲。而不是一看见学生吃零食就大发雷霆、大声呵斥。如果这样，还会让学生产生排斥心理，得不偿失。
2.班主任不能单单以堵得方式，必需帮助学生提高认识，加强教育，认识危害。让他们正确认识经常吃垃圾食品对自我身体有哪些害处，这样才能使学生自觉不吃垃圾食品，从根本上消除吃垃圾食品的现象。
3.培养学生良好的饮食习惯。习惯是养成的，一种坏习惯同样是这样养成的。那么，我们可以用“习惯客服习惯”，以良好的饮食习惯克服学生的不良习惯。
4.搞好家校联系。一些学生的家长，特别是独生子女的家长，生怕学生在校受委屈，在家随便给学生零花钱，这也造成学生乱用零花钱买零食的坏习惯。因此，班主任要与学生家长常联系，控制学生的零花钱，有效地控制学生吃零食。
通过这次吃零食的班级讨论活动，使我深深地感受到，我们在处理学生事件的时候，都应该从学生的角度考虑，从思想根源、实际情况出发，这样才能真正起到教育学生的目的，得到我们预期的教育效果。
论文作者:毛积菁
论文发表刊物:《知识-力量》2019年9月32期
论文发表时间:2019/7/18
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