李蔓莉 浙江省温州市平阳县水头镇南湖小学 325403
中图分类号：G623.24文献标识码：A文章编号：ISSN1001-2982（2018）12-071-02
活动缘起
开学伊始，日头毒热，食之无味，倘若有一碗清素淡碧的马蹄笋汤下饭，那真是人间至美的事！巧了，这一天我们学校食堂就有这么一道马蹄笋汤。我和同事们吃着这略带甜味的笋，喝着清香可口的汤，真是一种享受！关于这马蹄笋的话题也就聊开了，个个聊得不亦乐乎。不得不说的是，马蹄笋是我们南湖的“宝”，家家户户都有几处绿竹林子，并不是仰慕古人“宁可食无肉，不可居无竹”的风雅，有些农舍边上是自行繁衍的，山上成片的竹林则是他们经济的来源。
虽说南湖是“马蹄笋之乡”，可这里的孩子对马蹄笋又了解多少呢？又有哪个家长舍得让孩子去竹林间挖掘马蹄笋呢？吃着马蹄笋长大的孩子，可曾给自己的父母做过菜呢？这样好的资源刚好可以进入我校的“竹文化”拓展性课程。
活动过程
“笋”在课堂生长
马蹄笋是南湖乡的“宝”在大人中是众所皆知的，可是孩子们只熟悉于竹林中穿梭游玩，而对马蹄笋的认识是少之又少，可谓不识庐山真面目。于是，我决定让孩子们了解家乡的这一特征，认识马蹄笋。为了上好此次拓展课，更好地认识马蹄笋，课前我下达了一个特殊的任务，让孩子们回家后，通过各种方式去收集马蹄笋的资料，搜集方式可以是书籍、网络，也可以是从父母口中得知，并总结制作成资料卡。
【学生资料卡1】
马蹄笋形状马蹄笋, 又名“绿竹笋”，属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。
马蹄笋主要分布在中国，马蹄笋主要分布在浙江、福建、台湾、两广等省区，而浙江也就温州南部平阳、瑞安、苍南一带分布较多。平阳县南湖乡和水头镇基地连片面积达到9000余亩，被称为“马蹄笋之乡”。
马蹄笋主要特点马蹄笋，细腻清脆、鲜甜可口、营养丰富，是食用笋家族中的上乘珍品。笋肉厚实、笋质脆嫩、笋汤不刺喉，苍南马蹄笋有“十分钟年华老去”的特性。
马蹄笋主要价值马蹄笋高纤维、低脂肪、富含18种人体所必需的氨基酸和铁、钙 、锰、锌等矿物元素及维生素，具有防癌、助消化、减肥和美容保健功效。风味独特，营养丰富，并有美容保健功能。
【学生资料卡2】
马蹄笋生长表
正月、二月竹林翻耕，翻耕时不能伤到新竹鞭，要除去老竹鞭。大概三年老竹鞭就得挖掉，重新种。
三月、四月施肥，把发酵透的肥料和泥土拌起来，一掊一掊地培在新竹的根须上。
端午节前后掘笋、卖笋、晒笋干。
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“笋”在课外挖掘
【学生日记片段】
一
……周六的早上，本来可以睡个大懒觉的，可是天还灰蒙蒙的，妈妈就对着我这个大懒虫喊：“林泽，起床啦！我们要去挖笋啦！”我赌气地说：“天还没亮呢，下午再去也不迟嘛。”妈妈说：“宝贝啊，这笋啊，很容易老的，早上还得赶着去买呢，今天为了你已经晚了。”听了妈妈的话才明白，一个跟斗就起床了，拿着手电筒就出发了。……
二
……挖笋开始了，我提起锄头，对准一块地进行猛烈的“攻击”，累得我手脚发软，可只挖出一小株笋。可爸爸呢？只见爸爸推开一层土，用锄头轻轻敲打着地，找好笋在的位置，便用锄头将土刨开，对准笋的底部猛得一刨，一株笋被连根拔起，好大的笋啊！我真佩服。……
“笋”在课堂飘香
午饭的时候，本想把学生送来的马蹄笋煮了，刚好食堂也有，便搁着了。喝汤的时候，突然有个想法，为什么不把这道菜教给孩子们呢。吃完饭后，为了下午的烹饪课忙起来。我先向厨房阿姨问了这道菜的做法，并记了下来。为了更方便上课，安排学生在学校的一间空教室里，再把自己寝室里的电磁炉拿了过来，备好其他工具，万事俱备，只欠学生了。下午，我穿上围裙来到教室，孩子们惊讶地望着我，跟他们说要上烹饪课，一个个兴奋极了。带着孩子们来到教室后，我像电视中的厨艺展示一样，一边做着菜肴，一边讲解着做菜要点及菜的营养价值。菜做好后组织学生有顺序地观察、品尝这道菜。最后，回到班级，学生说说喝汤时的情形，并谈谈感受。利用这样的亲身感受，让孩子们有了一个很好的写作题材。随后又给孩子们布置了一个特殊的作业：为自己父母亲做这道菜，向父母亲道声谢谢。
活动反思
一、利用身边资源，让实践活动触摸生活
对于学生来讲，生活是最好的教材。因此，教师要能够将身边的生活资源合理利用起来，将其作为孩子们的实践活动素材。对于孩子来讲，每天接触的事物才是他们最熟悉的，只有身边的才能够有效激发孩子的兴趣。因此，教师在教学过程中将自然生活作为教学出发点，然后组织学生进行实践活动，这样学生才能够积极参与进来。无论是城市还是农村，都有在一定丰富的地方资源，都有孩子们自己熟悉的生活。在这个实践活动中，就是利用学校所处地方“马蹄笋之乡”这一地方资源，利用当时正是马蹄笋的上季时间，利用教师亲自煮马蹄笋汤这些一系列资源，引导学生了解自己的家乡及马蹄笋，知道父母的辛苦，亲身体验做菜的乐趣。
二、从各学科开展，实现实践活动整合
综合实践活动是学校课程教学中的关键内容，同时也是各科教学的衔接环节。我们必须要能够充分利用实践活动，让课堂上死板的课程富有乐趣，从而为学生构建更符合生活实际的教学材料，这样一方面弥补了教材内容脱离现实生活的不足，另一方面也为学生的学习提供了更广阔的空间。
我们要将综合实践活动渗透到每个环节、每个课堂，让综合实践活动能够影响到所有学科课程教学中。在实践活动中，充分利用其中的资源，实现活动与语文课程的整合。目前，学生在写作文过程中最大的难点在于其没有真实的写作素材，很难写出富有感情的文章。通过实践活动，学生能够将看见的画面进行描写，教师对学生加以引导，这样学生便能写出带有真情实感的文章。这种语文和实践活动的整合，就充分地发挥了各学科的整体效应，让学生在轻松愉快的气氛中学会表达、学会写作，也学会了观察与思考，学会了发现与体验。
三、感悟人文情怀，为实践活动插上翅膀
综合实践活动的主要目的就是让学生能够在课堂学习过程中添加真正的情感，实现学生的全面发展。它强调的是学生的参与，重视的是学生的体验、感受，以学生兴趣和内在需要为基础，以主动探索为特征，以实现学生主体能力综合发展为目的。只有亲身体验才能加深学生对人文情怀的认识，形成正确的道德行为，才能实现内化。而体验应链接在学生生活的丝带上，关注学生兴趣、情感、价值观和创新素质的培养，注重学生人文素养的培养，在含“情”脉脉的生活体验中感悟人文情怀。
论文作者:李蔓莉
论文发表刊物:《中小学教育》2018年12月
论文发表时间:2018/10/22
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